8 meilleurs types de germes et leurs avantages pour la santé

April 23, 2018 | By admin | Filed in: Huiles Essentielles.

Afin de rester en bonne santé et avoir un chiffre envieux, il est important de choisir judicieusement vos aliments santé. La récente tendance à la structure maigre, aux habitudes alimentaires saines et à la conscience physique a amené les gens à se tourner vers les légumes, les régimes sans gras et les régimes alimentaires à base de céréales. Les germes sont de petits légumes maigres qui sont gros sur la nutrition. Les germes jouent un rôle important dans le régime GM qui est extrêmement populaire pour la perte de poids. Les germes commencent comme des graines mais graduellement ils germent dans de très jeunes plantes. Leur processus de croissance se déplace en douceur lorsqu’ils sont exposés à la bonne température et à l’humidité.

Valeur nutritive des germes

Manger des pousses régulièrement est bénéfique pour votre santé. Ce sont des aliments alcalins, entiers, purs et naturels. Aliments alcalins peuvent affecter l’acidité et le pH des fluides corporels, y compris l’urine ou le sang et jouent un rôle essentiel dans la protection de notre corps de différents types de maladies. Ils sont connus sous le nom de super aliments et la valeur nutritive des germes nous aide beaucoup à réduire les maladies liées au mode de vie si elles sont consommées sur une base régulière. Les germes sont à un stade de transition entre les graines et les plantes. Comme les enzymes de la graine fonctionnent presque toutes, ce sont essentiellement des aliments pré-digérés.

Les aliments pré-digérés se réfèrent aux aliments qui ont été pré-digérés pour nous par un autre animal ou par des machines ou équipements. Les nutriments sont sous forme pré-digérée, ils nécessitent donc très peu de digestion, et les nutriments sont facilement absorbés dans la circulation sanguine. Ainsi, un régime élémentaire vous fournit des besoins nutritionnels tout en donnant votre système digestif au repos. La nutrition des choux réduit la tension artérielle, aide à la perte de poids, diminue le risque cardiovasculaire et nous aide à lutter contre le diabète et la stéatose hépatique.

Changements nutritionnels pendant le processus de germination

La germination fait référence au processus de germination des graines à consommer crues ou cuites. Les changements nutritionnels qui se produisent lors de la germination se produisent principalement en raison de la décomposition des composés complexes en formes plus simples. Le processus aide au développement de certains nutriments essentiels, constituants et joue également un rôle important dans la dégradation des anti-nutriments qui rendent possible tout le phénomène de germination. L’activité métabolique des graines dormantes commence lorsqu’elles sont hydratées pendant le trempage. Ils sont l’un des ingrédients les plus importants pour l’alimentation crue, et ils sont largement utilisés dans la cuisine de l’Asie orientale. Ils fournissent à notre corps tous les minéraux et vitamines essentiels lorsqu’ils sont utilisés régulièrement dans notre alimentation.

Étapes pour faire pousser des lentilles à la maison

Les lentilles qui sont de petites légumineuses de forme ronde sont peu coûteuses, très nutritives et peuvent être conservées longtemps sans réfrigération. Il contient un niveau élevé de protéines et d’acides aminés qui aident notre corps à lutter contre un type différent de maladies. S’il vous plaît noter les étapes suivantes qui vous aideront à pousser des lentilles à la maison.

Pas:

  • Au début une ou deux tasses de lentilles sont placées dans un pot de quart et 2 tasses d’eau y sont ajoutées.
  • Ensuite, le dessus du pot est recouvert d’un chiffon propre et la couverture est attachée avec un élastique
  • Après cela, ils sont trempés dans l’eau pendant 12 heures.
  • Après 12 heures, l’eau est évacuée du pot.
  • Ensuite, les lentilles sont rincées une ou deux fois, et elles sont tenues à l’écart de la lumière du soleil très consciemment.
  • Le quatrième jour, les germes seront prêts pour vous avec une très petite queue sur leur corps.
  • Ensuite, vous pouvez placer les germes dans un bocal en verre ou un sac en plastique, mais le pot ou le sac en plastique ne doit pas être trop humide.
  • Rincez ensuite les lentilles une fois de plus, et vos pousses de lentilles sont prêtes à manger.

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Voici une liste des meilleurs germes que vous pouvez ajouter à votre alimentation quotidienne pour améliorer la santé globale et favoriser la perte de poids.

Pousses de Gram du Bengale (chola)

Il est également connu comme kala chana. Bien qu’il puisse être utilisé dans n’importe quelle recette de germes dans la cuisine indienne, il est fréquemment utilisé dans les currys, et il est disponible sous forme séchée ou en conserve. Il ne contient aucun cholestérol. Chaque tasse de germes de Gram Bengal a 45 grammes de glucides qui représentent environ 65% de la teneur totale en calories de la légumineuse. Il contient des fibres alimentaires qui aident à réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète, de cancer, d’obésité et de problèmes digestifs. C’est une bonne source de vitamine B-6.

Chaque tasse de germes de Gram Bengal fournit 0,19 milligrammes de thiamine qui joue un rôle important dans le processus de métabolisme énergétique et la production d’hormones et de neurotransmetteurs. C’est une bonne source de cuivre, de fer, de manganèse et de phosphore et aide beaucoup à réduire le risque d’ostéoporose, de diabète, d’anémie et d’arthrite. L’adulte moyen sur un régime de 2000 calories a besoin de 56 à 77 grammes de graisse par jour, les germes de Gram Bengal peuvent vous garder bien dans cette limite.

Pousses vertes de Gram (mung)

Il est également connu sous le nom de haricot mungo. Les germes de haricot mungo sont une espèce végétale de la famille des légumineuses et sont principalement cultivés en Inde, en Chine et en Asie du Sud-Est. Il est utilisé comme ingrédient dans les plats salés et sucrés. Les germes de haricot mungo sont riches en fibres, en fer, en vitamine C, en vitamines K et B. La vitamine K régule le processus de coagulation du sang et de minéralisation osseuse. Il joue également un rôle essentiel dans le maintien de la densité osseuse et réduit également le risque de maladie cardiovasculaire.

La présence d’antioxydants dans la vitamine C aide à protéger les cellules contre les radicaux libres. Si les radicaux libres ne sont pas neutralisés, ils endommagent les cellules saines causant une inflammation qui conduit à des maladies chroniques. La vitamine C réduit les rides de la peau et protège notre corps contre le cancer, les accidents vasculaires cérébraux et le rhume. Le fer stimule notre système immunitaire en aidant à la croissance des cellules qui régulent la réponse immunitaire. Il a été recommandé que les hommes doivent consommer 8 milligrammes de fer par jour tandis que les femmes doivent consommer 18 milligrammes. Les germes de haricot mungo aident à satisfaire le besoin.

Germes de soja

Tous les types de germes de soja sont riches en protéines, en vitamine C, en acide folique et sont faibles en calories. Lorsque les graines sont germées, elles deviennent de bonnes sources de vitamine C parce que la quantité de vitamine C augmente au fur et à mesure que la graine germe. La présence d’antioxydants dans la vitamine C aide à protéger les cellules contre les radicaux libres. Il a été recommandé que les hommes doivent consommer 90 milligrammes de vitamine C par jour tandis que les femmes doivent consommer 75 milligrammes.

Le folate joue un rôle important dans le développement des globules rouges et est important pour de nombreuses fonctions corporelles, y compris la réparation et le maintien des cellules, la synthèse d’ADN, le métabolisme des acides aminés, la formation de leucocytes et d’érythrocytes. Il prévient l’obésité et divers cancers, y compris le cancer du côlon et contribue également à prévenir les maladies cardiaques.

Germes de luzerne

Les germes de luzerne appartiennent à la famille des plants de luzerne. Ils sont une bonne source de vitamine C, de vitamine K, de calcium, de magnésium, de fer, de folate et de vitamine A. Les germes de luzerne fournissent une grande quantité de calcium et de potassium pour la musculation et un rythme cardiaque normal.

Ils sont l’une des sources les plus importantes de phytoestrogènes qui réduisent le risque de maladie cardiaque, de cancer et d’ostéoporose. La présence de saponines dans les germes de luzerne réduit le taux de cholestérol LDL et contribue également à stimuler notre système immunitaire. Les vitamines sont importantes pour une bonne vision et la croissance cellulaire.

Choux de tournesol

Le tournesol assure des bienfaits incroyables pour la santé, et vous pouvez manger de nombreuses parties de la plante. Les pousses de tournesol fournissent des acides aminés essentiels qui aident à réparer les tissus musculaires de notre corps et sont une bonne source de vitamines, de minéraux et de phytonutriments, d’acide folique et de vitamines B qui fournissent des nutriments aux femmes enceintes et aux bébés en développement.

La présence d’antioxydants dans les pousses de tournesol aide la santé du cœur, ralentit le vieillissement et favorise la récupération cellulaire. Les pousses de tournesol ont très peu de calories, et ils aident le processus de perte de poids. Ils sont également riches en vitamine D, en vitamine E, en calcium, en cuivre, en fer, en phosphore, en magnésium et en potassium, ce qui nous aide à lutter contre divers types de maladies.

Pousses de radis

C’est une bonne source de vitamines A, B, C, E et K et contient également tous les acides aminés essentiels. Il aide à réduire le poids, et la présence de lignine dans ceux-ci aide à lutter contre le cancer. Il stimule notre système immunitaire et aide à améliorer la fonction du foie et de la vésicule biliaire. Il élimine l’excès de bilirubine du sang qui peut aider immensément les personnes atteintes de jaunisse. Il procure un soulagement de la douleur de la constipation. Il améliore la santé des femmes en soulageant les symptômes de la ménopause et les bouffées de chaleur.

Pousses de lentilles rouges (masoor)

Les germes de lentilles rouges sont l’une des principales sources de protéines et sont naturellement faibles en calories par rapport à d’autres sources de protéines comme la viande et la volaille. Il aide à perdre du poids, et c’est une bonne source de vitamine C, de potassium et de folate. La vitamine C réduit les rides de la peau et protège notre corps contre le cancer, les accidents vasculaires cérébraux et le rhume. Le folate est important pour le développement des globules rouges et joue un rôle important dans de nombreuses fonctions corporelles, y compris la réparation et le maintien des cellules, la synthèse d’ADN, le métabolisme des acides aminés, la formation de leucocytes et d’érythrocytes.

Pousses de pois chiches (channa)

Les choux de pois chiche sont riches en hydrates de carbone, fibres alimentaires, protéines, vitamines et minéraux. Les fibres alimentaires maintiennent votre tube digestif en bonne santé, préviennent les maladies cardiaques et la constipation. L’un des principaux avantages des choux de pois chiches est leur teneur élevée en protéines et leur faible teneur en graisses. Ils sont riches en vitamines et minéraux qui nous fournissent une quantité substantielle de nutriments à chaque portion.

Maintenant que vous connaissez les avantages incroyables pour la santé de différents types de germes, adoptez-les dans votre alimentation et n’oubliez pas de partager vos conseils de santé avec nous.

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