Faits nutritifs de trois différentes sortes de riz et pourquoi devrions-nous les consommer

May 15, 2018 | By admin | Filed in: Remèdes naturels.

Affamé? Maintenant, quelle est la première chose que vous chercherez? Nourriture de confort? Pour la plupart d’entre nous, c’est du riz même quand nous sommes sur un régime de perte de poids. Il y a quelque chose de très réconfortant dans un plat de riz blanc, fumant et brillant dans toute sa splendeur resplendissante, n’est-ce pas? Eh bien, cela vous est-il déjà arrivé? Vous avez été loin de la maison pendant des jours et vous devez manger des variétés de nourriture, mais dès que vous arrivez à la maison, le riz est quelque chose dont vous avez vraiment envie et bien sûr la nourriture maison.

Les tendances alimentaires ne cessent de changer et soudainement le riz blanc, notre nourriture de base devient une mauvaise réputation! Le riz blanc est mauvais, semble être le nouveau mot à la mode. Maintenant, il existe différents types de grains de riz et pas seulement la variété blanche et brune avec laquelle nous sommes plus familiers. Le blanc est mauvais, le brun est bon! Droite? Pas si vite! Nous devons faire le point sur nos faits et réfléchir à la façon dont nous pouvons élargir nos horizons en ce qui concerne notre humble grain de riz.

Variétés de riz

Risotto ou riz gluant? Basmati à grains longs ou le riz brun sain? Quand vous l’avez pour le déjeuner, vous rendez-vous compte que le riz a aussi un certain nombre de variétés? Il peut aussi être exotique, comme le nouveau venu sur le bloc, le riz sauvage ou le riz rouge! Il y a beaucoup d’options et si vous vous posez des questions sur les types de riz les plus sains, pas besoin de vous creuser la tête, car nous discutons du riz arc-en-ciel et comment il peut ajouter beaucoup de nutriments à notre alimentation. Cela devrait être une raison suffisante pour commencer à explorer des options variées. Après tout, si nous pouvons avoir autant de variétés différentes, pourquoi ne pas se contenter de riz blanc ou d’ailleurs de riz brun?

Riz blanc

Notre amour pour le grain blanc remonte à nos grands ancêtres, ce qui ne fait que montrer l’universalité pure du grain. C’est un aliment de base pour près de la moitié de la population mondiale. Une école de pensée est d’avis que le riz originaire du sud de l’Inde et ensuite il a voyagé en Chine. La Corée, les Philippines, le Japon et l’Indonésie ont emboîté le pas et les Asiatiques n’ont jamais pensé à se séparer de ce merveilleux grain. De là, il a voyagé en Europe. Dès que nous entendons parler du riz, nous pensons au blanc, et bien que les observateurs de poids pensent que nous devons éliminer le riz de notre alimentation, il y a d’amples avantages de ce grain merveilleux. Donc, avant de découvrir les types de riz, nous devons découvrir les avantages du riz blanc.

Avantages du riz blanc

Si vous pensez que le riz blanc n’a aucun avantage et que vous faites grossir, détrompez-vous! Découvrez les avantages du riz blanc et voir si votre opinion défavorable change à ce sujet.

  • Il fournit de l’énergie – Vous êtes-vous déjà demandé comment obtenir une source d’énergie renouvelée lorsque vous avez une assiette de riz? Avez-vous senti qu’il y a un ressort dans votre démarche et que vous êtes un paquet d’énergie qui se précipite pour faire ceci et que vous postez un repas avec du riz? C’est parce que les glucides fournissent de l’énergie, période. Riz étant plein de glucides, vous donne l’impulsion pour faire des tonnes de travail sans se sentir paresseux. Il y a différents types de riz blanc. Donc, en ignorant complètement le riz, blanc ou autre est pure folie.
  • Il aide à développer les muscles – Le riz est une bonne source d’acides aminés, et lorsque vous le combinez avec de la viande et du poisson. il aide à créer un régime merveilleux qui aide vos muscles à grandir.
  • Parfait pour les personnes qui souffrent de troubles gastro-intestinaux – Comme il ne contient pas trop de fibres, les personnes souffrant de problèmes digestifs comme la diarrhée, la colite peut manger du riz sans se soucier des conséquences. Quand les gens sont malades en Inde, on leur donne un bouillon appelé khichdi, qui est une combinaison facile à digérer de riz et de légumineuses qui renforce votre système immunitaire en un tournemain.
  • Faible teneur en sodium – La faible teneur en sodium aide les patients ayant des problèmes rénaux et une hypertension élevée. Les patients souffrant de ces maladies peuvent donc bénéficier de la consommation de riz.
  • Teneur élevée en thiamine – La thiamine aide à construire des processus cognitifs élevés pour que le riz soit administré aux enfants ainsi qu’aux personnes ayant besoin de développer leur processus cognitif.
  • Bon pour votre immunité- La teneur en manganèse dans le riz stimule le système immunitaire et devrait, par conséquent, faire partie de votre régime alimentaire.

Tableau nutritionnel du riz blanc (une tasse de riz)

  • Calories – 205
  • Total des matières grasses-0 g
  • Gras saturés – 0 g
  • Graisse polyinsaturée-0 g
  • Gras monoinsaturés – 0 g
  • Cholestérol – 0 mg
  • Sodium 2 mg
  • Potassium 55 mg
  • Glucides totaux – 45 g
  • Fibres alimentaires-1 g
  • Sucres- 0 g
  • Protéine -4 g

Recette de riz blanc

Il y a des recettes à gogo du riz blanc largement disponible. Voici un pour vous d’essayer:

Riz à l’ail

Une pause loin de votre affaire régulière de riz cuit à la vapeur, voici quelque chose à ajouter à votre menu habituel.

  • 2 tasses de riz blanc à grain long
  • 1/2 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile de canola
  • 2 brins de coriandre fraîche ou de persil plat

Méthode

  • Couvrir le riz avec de l’eau chaude et laisser reposer pendant 10 minutes. Égoutter le riz dans un tamis ou et rincer jusqu’à ce que l’eau soit claire. Agiter vigoureusement le tamis pour éliminer l’excès d’eau.
  • Dans un mélangeur, mélanger l’oignon, l’ail, le sel et 3 tasses d’eau et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Dans une casserole moyenne à feu modéré, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle soit chaude, mais ne pas fumer. Ajouter le riz et faire revenir jusqu’à ce qu’il craque lorsqu’il est remué, pendant environ 3 minutes. Ajouter le mélange d’oignon et d’ail, porter à ébullition et cuire encore 3 minutes. Ajouter la coriandre ou le persil et réduire le feu. Couvrez et faites cuire jusqu’à ce que de petits trous apparaissent dans le riz, pendant environ 20 minutes. Pelez avec une fourchette et retirez les brins d’herbe. Gardez couvert jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir.

Le riz brun et ses avantages

La bataille entre le blanc et le brun s’est réchauffée. C’est une version plus saine du riz blanc et l’indice glycémique des types de riz est quelque chose que nous devons considérer. Le riz brun a un index glycémique assez bas, ce qui en fait un incontournable dans le régime alimentaire d’un diabétique, car alors le taux de sucre se stabilise et ne monte pas en flèche dès que vous avez certains aliments.

  • Il est riche en sélénium – Il protège votre corps contre les maladies courantes comme l’arthrite, le cancer et les maladies cardiaques.
  • Riche en manganèse – Il est plein de manganèse, ce qui est bon pour synthétiser les graisses et aussi pour notre système reproducteur et nerveux.
  • Il est plein d’huiles naturelles – Les huiles naturelles aident à stabiliser votre taux de cholestérol.
  • Favorise la perte de poids – Il est plein de fibres et facilite ainsi le système digestif, aidant à la perte de poids dans le processus.
  • Il n’est pas dépourvu de nutriments. Comme il est considéré comme du grain entier, il n’est pas raffiné, donc plein de nutriments, il réduit ainsi le risque de maladies cardiaques et de cholestérol.
  • Haut en antioxydants – Il est riche en antioxydants et son contenu antioxydant énorme peut être comparé à celui des baies, qui sont les rois des antioxydants.
  • Teneur en fibres assez élevée – La teneur élevée en fibres prévient le cancer du côlon. Il aide à se débarrasser des toxines du corps et le maintient sain et exempt de maladies.
  • Bonne nourriture pour les bébés – Comme il est plein de nutriments, cela aide le cycle de croissance des bébés. Le riz brun est bien meilleur que ce truc raffiné.
  • Bon pour freiner les infections à levures Candida-Il arrête la croissance de la levure Candida et des infections similaires car il est à forte teneur en glycémie.

Valeur nutritive du riz brun

Découvrez les faits nutritionnels du riz brun. (Une tasse de riz)

  • Calories – 216 g
  • Total des matières grasses – 2 g
  • Gras saturés – 0 g
  • Gras polyinsaturés-0,3 g
  • Gras monoinsaturés – 0,3 g
  • Cholestérol – 0 mg
  • Sodium 10 mg
  • Potassium 43 mg
  • Glucides totaux – 23 g
  • Fibres alimentaires-1,8 g
  • Sucres- 0.4 g
  • Protéine – 2,6 g

Recette de riz brun

Vous pouvez inclure le riz brun très nutritif dans votre tableau de régime en suivant cette recette.

Tarte au riz

Un mélange de protéines et de glucides, cette recette peut être très copieuse et pourrait vous rassasier pendant des heures.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 paquet de 10 onces d’épinards hachés congelés, décongelés et pressés secs
  • 3 tasses de riz brun cuit instantané ou à cuisson rapide
  • 1 tasse de Cheddar extra-fort coupé en dés
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 4 gros oeufs

Méthode

  • Préchauffer le four à 425 ° F. Recouvrir généreusement un moule à tarte de 9 pouces d’enduit à cuisson.
  • Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il commence à brunir, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et les épinards; cuire, en remuant, 1 minute de plus. Transférer dans un grand bol. Ajouter le riz, le fromage, le poivre et le sel dans le bol et mélanger.
  • Fouetter les oeufs et le lait dans un bol moyen. Incorporer le mélange d’épinards et de riz. Transférer dans la poêle préparée et lisser le dessus avec une spatule.
  • Faire cuire la tarte jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée par endroits, environ 25 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de couper en quartiers.

Riz sauvage

Bien qu’il soit nommé riz, ce n’est pas votre riz asiatique typique. C’est en fait un riz aquatique. Ce riz est sans gluten, riche en fibres et en protéines. Il est très nutritif et semble de couleur noire.

  • Santé cardiovasculaire: Lorsque notre objectif principal est de trouver des moyens de stimuler la santé du cœur, le riz sauvage est certainement utile. Il n’y a pas de sodium dans le riz sauvage, ce qui aide à réduire la pression artérielle, mais il y a aussi une grande quantité de fibres, qui est connue pour abaisser le «mauvais» cholestérol du système cardiovasculaire.
  • Processus digestifs: Comme mentionné ci-dessus, le riz sauvage possède une quantité impressionnante de fibres alimentaires. En plus de normaliser vos équilibres de cholestérol, la fibre renfloue également vos selles et facilite votre processus digestif.
  • Immune System Booster: Améliorer la santé de votre système immunitaire en général est l’un des meilleurs moyens d’améliorer votre santé globale, et l’un des meilleurs moyens d’obtenir cette immunité boostée par la vitamine C, dont le riz sauvage a une quantité importante. La vitamine C favorise les globules blancs, qui agissent contre les corps étrangers qui affectent le système de défense du corps.
  • La force de ton os: En vieillissant, nous ralentissons et nos corps commencent à se dégrader. Nos os et leur densité minérale sont également affectés. Une façon de surmonter cela est avec un juste équilibre de la quantité essentielle de minéraux dans notre alimentation, que le riz sauvage peut fournir.
  • Pour votre perte de poids Efforts: Comme un aliment faible en calories et sans gluten, comme tous les vrais riz, le riz sauvage peut aider ceux qui tentent de perdre du poids et de prévenir l’obésité. Contrairement au riz blanc, qui peut augmenter votre régime alimentaire et aider à prendre du poids, le riz sauvage a un effet différent, empêchant la suralimentation en raison de la teneur élevée en fibres et nutriments, sans fournir un niveau élevé de calories.
  • Anti-vieillissement: L’un des avantages les plus importants que vous pouvez tirer du riz sauvage est qu’il est plein d’antioxydants. Le riz blanc n’a généralement aucune capacité antioxydante, mais le riz sauvage contient environ 20 à 30 fois plus d’antioxydants.
  • Maladie chronique: Parmi les plus grands avantages du riz sauvage, il est plein d’antioxydants. Il a été montré pour réduire les chances de certaines conditions chroniques, y compris les maladies cardiaques. Ceci est dû au même effet neutralisant sur les radicaux libres dangereux qui a été expliqué ci-dessus.
  • Croissance et réparation: La teneur élevée en protéines du riz sauvage peut également être bénéfique pour l’augmentation de la masse musculaire, la bonne croissance et le développement équilibré de notre corps.
  • Troubles de la naissance – Le riz sauvage contient de nombreuses vitamines, comme la vitamine B6, également connue sous le nom de folate ou d’acide folique, et il a été prouvé que cela réduit les anomalies du tube neural chez les nouveau-nés. Les mères qui attendent leurs bébés doivent inclure du riz sauvage dans leur alimentation.

Valeur nutritive du riz sauvage

Avant de penser que c’est le type de riz le plus sain, consultez les données nutritionnelles du riz sauvage!

  • Calories – 357 g
  • Total des matières grasses – 1,1 g
  • Gras saturés – 0,2 g
  • Gras polyinsaturés – 0,7 g
  • Gras monoinsaturés – 0,2g
  • Cholestérol – 0 mg
  • Sodium 7 mg
  • Potassium – 427 g
  • Glucides totaux – 75 g
  • Fibres alimentaires-6 g
  • Sucres- 2,5 g
  • Protéine – 15 g

Recette de riz sauvage

Riz Masala

La recette suivante est nutritive, sûr d’ajouter de la variété à vos repas réguliers.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse d’eau
  • 1/2 tasse de riz sauvage non cuit
  • 1 livre de chair de crabe, égouttée et les morceaux de coquille enlevés
  • 3/4 tasse de chapelure sèche
  • 1/2 tasse de poivron rouge finement haché
  • 1/4 tasse d’échalotes hachées
  • 1/4 tasse de mayonnaise légère
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/8 cuillère à café de poivre rouge moulu
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir
  • 2 gros blancs d’oeufs, légèrement battus
  • 4 cuillères à café d’huile d’olive, divisée

Méthode

  • Porter l’eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter le riz sauvage; Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Mélanger le riz sauvage cuit, le crabe et les 11 ingrédients suivants (le crabe dans les blancs d’œufs) dans un grand bol. Diviser le mélange en 8 portions égales, en formant chacune une galette de 1 pouce d’épaisseur.
  • Chauffer 2 cuillères à café d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 4 galettes; cuire 4 minutes. Retourner délicatement les galettes; cuire 4 minutes ou jusqu’à ce que doré. Répétez la procédure avec l’huile restante et les galettes.

Maintenant que nous connaissons les bienfaits du riz, nous devrions savoir pourquoi nous devons inclure le riz dans notre alimentation et ne pas remplacer le riz par du blé, car nous réduirons la teneur en acides aminés, qui seraient les éléments constitutifs du corps. Mangez le type de riz qui a les protéines, la vitamine B et les fibres pour répondre à vos besoins nutritionnels. Cherchez les types de riz les plus sains et allez-y, offrez-vous une assiette de riz blanc, noir ou brun.


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