Lequel devriez-vous choisir entre le quinoa et l’amarante?

June 23, 2018 | By admin | Filed in: Huiles Essentielles.
  • Sans gluten: Comme le quinoa, il est sans gluten et peut l’éviter si vous avez des problèmes avec le gluten comme les autres céréales qui sont l’orge de blé de seigle. Utilisez de la farine d’amarante pour épaissir les soupes. Il peut être utilisé avec d’autres farines et gommes sans gluten pour la cuisson.
  • Cholestérol: Il réduit considérablement les niveaux de cholestérol, y compris les triglycérides et les LDL.
  • Inflammation et cancer: Les peptides présents dans le grain aident à prévenir l’inflammation et aussi les maladies chroniques comme le cancer. Les antioxydants dans le grain peuvent protéger les cellules d’être dégénérées.
  • Hypertension: Les phytonutriments dans le grain aident à contrôler des maladies comme l’hypertension, le diabète etc.
  • Protéines: C’est une source élevée de protéines, mais la protéine peut être facilement digérée, en comparaison avec d’autres céréales et protéines de lait.
  • Acides aminés essentiels: Les acides aminés essentiels comme la lycine en font un grain puissant car il aide à assimiler le calcium, à développer les muscles et constitue une source d’énergie.
  • Minéraux: C’est un trésor de toutes sortes de minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore, etc. Ces minéraux sont essentiels pour la construction d’os solides, de muscles et donnent aussi de l’énergie à l’organisme.
  • Vitamines: Ces vitamines comme A, C, E, K, B5, B6 folate niacine riboflavine font partie de ce grain super nutritif et ils fournissent au corps la bonne dose d’antioxydants, aident à contrôler les hormones et ont un hôte d’autres avantages aussi bien.
  • Grisonnement prématuré: Les minéraux présents dans le grain d’amarante empêchent vos cheveux de devenir gris.
  • Goût: Il peut être utilisé comme pop-corn lorsqu’il apparaît et peut être transformé en recette de dessert en utilisant des édulcorants naturels comme le sucre de coco et le miel.

Comme tous les grains, il pourrait être constitué d’acide phytique qui agit comme une barrière pour absorber les nutriments. En outre, il contient de l’acide oxalique qui pourrait ne pas convenir aux personnes qui ont un problème de goutte et aux personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde.

Comment pouvez-vous Incorporer Amaranth dans votre alimentation

Amaranth, aussi connu comme Chaulai ou Amlan Ragin Pushp ka Paudha en hindi est la graine super nutritive qui a été consommée par les Aztèques en faisant partie de leurs rituels. Mais comment l’incorporer dans votre régime à la ‘Aztèques. Découvrez la recette suivante pour bien commencer la journée. Les champignons sont très nutritifs. Ils contiennent de la vitamine D, du fer et sont également pauvres en calories. Ainsi, la recette suivante est riche en nutriments.

Recette 1: Risotto aux champignons et à l’amarante

Découvrez la recette suivante pour bien commencer la journée. Les champignons sont très nutritifs. Ils contiennent de la vitamine D, du fer et sont également pauvres en calories. Ainsi, la recette suivante est riche en nutriments.

Ingrédients:

  • Une once de champignons porcini séchés.
  • Deux tasses d’eau bouillante et deux tasses et demie d’eau froide.
  • Six cuillères à soupe de beurre non salé.
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Deux tasses d’amarante.
  • Un gros oignon jaune haché finement.
  • Une cuillère à café et demi de sel au goût.
  • Trois gousses d’ail hachées finement.
  • Un livre de champignons tranchés. Vous pouvez choisir de bébé bella, blanc ou un mélange.
  • Une cuillère à soupe de sauce de soja.
  • Trois cuillères à soupe de sherry sec ou crème.
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût.
  • Une cuillère à café de thym haché ou selon votre goût.

Préparation:

Mettez les cèpes séchés dans un bol résistant à la chaleur et laissez mijoter. Après il est un peu tendre égoutter l’eau des champignons et hacher finement les champignons. Mettez de côté le liquide et les champignons.

Dans une autre casserole, mettre une cuillère à soupe d’huile et de beurre et faire revenir les oignons pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajouter l’amarante en l’enrobant lentement avec le beurre. Une fois que c’est fait ajouter les champignons tendres et réduire le feu et laisser bouillir pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.

Ajouter l’huile restante et mélanger le tout en ajoutant les oignons et le champignon fraîchement haché et ceux de la réserve. Ajouter le sel et la sauce soja et faire sauter jusqu’à ce que les champignons soient visiblement tendres et pulpeuses. Ajouter le sel et le poivre noir. Retirer la poêle pour ajouter le thym. Ajouter le beurre restant en le coupant en quatre. Servir l’amarante et verser le mélange de champignons sur le dessus.

Recette 2: Amarante avec des noix et du miel

Une autre recette pour explorer le plein potentiel du grain d’amarante est l’amarante avec des noix et du miel. Facile à faire cette recette est parfaite pour le petit déjeuner.

Ingrédients:

  • Deux tasses d’amarante
  • Quatre tasses d’eau.
  • Noix hachées, noix de pécan ou amandes.
  • Mon chéri

Méthode:

Dans une casserole à fond plat faire bouillir l’amarante dans l’eau et le sel. Laisser bouillir jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Une fois le liquide absorbé, continuez à remuer afin qu’il ne colle pas au fond de la casserole. Une fois que c’est fait, diviser dans des bols et garnir avec des noix et du miel.

Amarante par rapport au quinoa

Regardons les différences entre ces deux grains. Ils sont très similaires en nutrition, mais ce qui sépare les deux grains sont les suivants.

  • Les grains d’amarante sont plus petits que ceux du quinoa.
  • Son goût dû au saponin lui donne un goût amer pour le quinoa. L’amarante n’a pas ce goût amer.
  • L’amarante est omniprésente dans les soupes et les caris en cocotte tandis que le quinoa est plus adapté aux salades et aux plats frits.
  • Le quinoa doit être lavé plusieurs fois pour se débarrasser du revêtement sur le dessus tandis que l’amarante ne doit pas être lavée autant de fois.
  • La teneur en protéines de l’amarante est assez élevée; la protéine lysine dans l’amarante est beaucoup plus élevée que le quinoa.
  • La teneur en fibres dans les grains d’amarante est très élevée par rapport à celle du quinoa. L’amarante contient également de grandes quantités de phytostérols qui manquent de quinoa.
  • Amaranth est un peu plus favorable à la poche que le quinoa, qui est une caractéristique très lucrative de l’amarante.

Donc, devriez-vous aller à un régime de quinoa? Ou devriez-vous choisir l’amarante? Les avantages de ces deux céréales sont nombreux et nous devrions prendre soin d’inclure les deux dans notre régime alimentaire. En ce qui concerne la nutrition, les deux sont riches en vitamines et minéraux. Alors incluez les deux et apprenez plus de recettes pour inclure les deux grains très polyvalents. Vos problèmes de poids sont résolus par ces grains denses de nutriments.

Conclusion:

En termes d’avantages prouvés pour la santé et de valeur nutritionnelle, le gagnant est clairement l’amarante. En raison de sa teneur élevée en fibres, il aide à la perte de poids. Il est également beaucoup plus riche en fer que le quinoa. Le fer transporte l’oxygène vers différentes cellules du corps et protège également les globules blancs, qui à leur tour pour notre système immunitaire. Les graines d’amarante peuvent réduire la tension artérielle, le cholestérol et aussi le sucre dans le sang.

Ces super céréales sont considérées comme un répertoire de toutes les vitamines et minéraux du livre et offrent un punch très nutritif. Vous n’avez pas à éliminer les glucides de votre alimentation pour obtenir un corps sain. Vous pouvez faire la paix avec votre balance en essayant ces grains.

Les nourritures superbes dirigent le perchoir dans le monde nutritif car ces nourritures contiennent beaucoup de vitamines et de minerais qui nous aident à combattre les diverses maladies qui affligent les gens aujourd’hui. Tant que vous gardez un contrôle sur votre consommation, trop de consommation peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux. En outre, ces grains contiennent de l’acide phytique qui inhibe parfois l’absorption des minéraux et des vitamines.

Donc, afin d’être en bonne santé, vous n’avez pas à dire au revoir aux glucides qui ont été considérés comme le principal barrage routier dans votre voyage de perte de poids. L’amarante et le quinoa sont arrivés et même si vous les aimez ou les haïssez, vous ne pouvez tout simplement pas les ignorer!


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