L’huile de coco mérite-t-elle son statut de «superaliment»?

March 24, 2019 | By admin | Filed in: Huiles Essentielles.

Les nouvelles que j’ai entendues (et que vous avez sûrement entendues), vantant les bienfaits de l’huile de coco, donnent l’impression que l’un des ingrédients clés est la magie. L’huile de coco est censée faire à peu près tout: prévenir la maladie d’Alzheimer , aider à perdre du poids, réduire le cholestérol , prévenir les maladies cardiaques , améliorer les dents, améliorer la digestion, et un certain nombre d’autres avantages étonnants.

Ce qui est encore plus intéressant, c’est que ce soi-disant superaliment a déjà été dénigré pendant la «guerre contre la graisse» au cours des années quatre-vingt et quatre-vingt-dix et encore au début des années 2000. La noix de coco et les autres huiles tropicales ont beaucoup souffert parce qu’elles sont riches en graisses. En fait, l’huile de noix de coco est l’une des sources les plus concentrées de graisses saturées disponibles (on trouve généralement de la graisse saturée dans les viandes, pensez au persillage blanc de votre steak) – même plus que le beurre – et elle est considérée comme une menace pour la santé problèmes qu’il est maintenant dit de guérir!

Alors, que devez-vous croire?

Eh bien, je crois fermement que si quelque chose semble trop beau pour être vrai, c’est peut-être le cas. Je fais toujours mes recherches avant de faire les gros titres, et bien que l’huile de coco soit un meilleur choix pour la santé dans certains cas, je dirais que certains des avantages de l’huile de noix de coco sont exagérément exagérés.

L’une des allégations les plus importantes et potentiellement les plus dangereuses à propos de l’huile de coco est que c’est bon pour votre cœur. La plupart des graisses saturées augmentent le cholestérol, mais les différentes sources de graisses saturées peuvent avoir des effets variés sur votre système cardiovasculaire. La recherche (quoique limitée) a indiqué que la graisse saturée d’huile de noix de coco est plus neutre avec son effet sur le cholestérol que la viande, tout comme les produits laitiers ou le chocolat. Qu’est-ce que ça veut dire?

Eh bien, selon la façon dont il est utilisé, il peut avoir des effets variables sur votre système cardiovasculaire. Dans certains cas, cela peut avoir peu d’impact. tandis que dans d’autres, il peut augmenter votre mauvais cholestérol et votre cholestérol total.

L’huile de coco n’est pas le meilleur choix pour la santé cardiaque

Lors de mes recherches, j’ai découvert une étude qui montrait que les jeunes femmes obèses qui ont consommé une once d’huile de noix de coco par jour pendant 12 semaines ont vu leur taux de HDL (bon) et de LDL (mauvais) cholestérol augmenter . Cependant, leur taux de cholestérol global a été amélioré parce que HDL a augmenté plus que le LDL. Donc, même si ce n’est pas terrible, ce n’est pas bon, car il y avait encore des augmentations du cholestérol total, ce qui est une mauvaise nouvelle pour votre cœur.

Beaucoup de gens ont tendance à introduire de l’huile de coco en remplacement d’autre chose. Selon ce qu’il remplace, les effets sur votre taux de cholestérol pourraient être différents. Par exemple, si l’huile de noix de coco prend la place d’une graisse polyinsaturée, comme l’huile végétale, elle augmentera vraisemblablement le LDL. Mais s’il s’agit de remplacer le beurre ou le saindoux, il pourrait être neutre, ou il pourrait peut-être réduire votre niveau de LDL.

Le rôle de l’huile de coco dans le contrôle du poids est-il vrai?

L’huile de coco est également connue pour jouer un rôle dans le contrôle du poids, qui est fortement surestimé. Cela vient du fait que sa teneur en matières grasses comporte des triglycérides à chaîne moyenne (MCT) qui nécessitent plus de travail (ou plus de calories à brûler) pour se décomposer que des triglycérides à longue chaîne plus courants. Mais la différence est négligeable. À 120 calories par cuillère à soupe, et faite principalement de graisses saturées, l’huile de noix de coco n’est pas exactement quelque chose qui favorise une taille plus petite .

Le verdict sur l’huile de coco

Si vous voulez réduire votre consommation de beurre ou de saindoux et utiliser de l’huile de noix de coco, cela pourrait être une meilleure alternative. Cependant, il est probablement préférable d’utiliser de l’huile végétale ou de canola. Quand il s’agit d’huile de noix de coco, assurez-vous de faire vos recherches et ne pas toujours croire le battage médiatique.

Source pour l’article d’aujourd’hui:

«L’huile de noix de coco est-elle un aliment miracle?», Site Web de l’Université de Californie, Berkeley, 6 novembre 2014;

Assunção, ML, et al., “Effets de l’huile de noix de coco alimentaire sur les profils biochimiques et anthropométriques des femmes empêchant l’obésité abdominale,” Lipids Juillet 2009; 44 (7); 593-601, doi: 10.1007 / s-6.


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