Pourquoi les aliments à base de plantes sont la façon la plus puissante de manger des protéines saines

February 27, 2019 | By admin | Filed in: Huiles Essentielles.

Les sources végétales peuvent ne pas fournir de macronutriments tels que les glucides et les graisses comme le font les sources animales, mais elles sont riches en micronutriments tels que les vitamines et les minéraux. Il existe des aliments riches en fer et des aliments protéinés à base de plantes que vous pouvez consommer pour équilibrer votre alimentation et maintenir votre niveau d’énergie.

Nourriture riche en fer et protéine végétale à inclure dans votre alimentation

Nourriture riche en fer

Le fer est très vital pour votre corps. Il produit de l’hémoglobine, qui aide à transporter l’oxygène vers les cellules du corps. L’absence de taux d’hémoglobine adéquats pourrait rendre une personne anémique et, à son tour, la rendre faible, fatiguée et irritable. L’anémie est l’une des conditions les plus courantes chez les hommes et les femmes. Par conséquent, il est important que vous consommiez des aliments enrichis en fer régulièrement. Heureusement, contrairement aux autres nutriments, les végétariens ont beaucoup d’options à choisir pour obtenir leur dose de fer.

Voici quelques aliments riches en fer:

Épinards: Manger des épinards peut ne pas vous faire Popeye, mais il va certainement vous protéger de devenir anémique. Les épinards et autres légumes à feuilles sont connus pour être de bonnes sources de fer. Voici une recette simple et savoureuse que vous pouvez suivre pour ajouter des épinards à votre régime sous sa forme la plus saine.

Recette de Smoothie aux épinards aux bananes

Aussi étrange que cela puisse paraître, ce smoothie aux épinards banane est censé être l’un des moyens les plus faciles et les plus savoureux de consommer des épinards. La banane et le lait annulent ensemble le goût cru des épinards.

Ingrédients:

  • 1 banane mûre
  • 1 tasse de lait de soja
  • 1 tasse d’épinards coupés

Temps de préparation: 5 minutes

Méthode:

  • Bien laver les épinards pour enlever la boue
  • Hacher la banane
  • Verser le lait de soja dans le mélangeur, ajouter les épinards et la banane et mélanger
  • Ajoutez des glaçons au smoothie et faites-le froid

Il ne peut y avoir de meilleure façon de battre la chaleur estivale. Vous pouvez également ajouter des variations telles que des feuilles de menthe et des baies pour le rendre plus savoureux.

Mythes sur les aliments à base de protéines végétales

Avant de parler des meilleures sources de protéines à base de plantes, commençons par démystifier les mythes que les gens ont sur les aliments protéinés à base de plantes.

Mythe # 1 – Les protéines ne sont disponibles que dans la viande

Réalité – Les lentilles, le tofu et les noix comme les amandes sont connus pour être une source de protéines aussi bonne que la viande.

Mythe n ° 2 – Les protéines végétales ne sont pas complètes

Réalité – Bien qu’il soit vrai que les aliments à base de plantes ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels comme on le croit, il existe des aliments d’origine végétale tels que les graines de chanvre et le quinoa qui contiennent des protéines complètes. Vous pouvez les consommer pour obtenir une dose complète de protéines.

Mythe # 3 – Vous devez combiner différents aliments source de plantes pour tirer pleinement parti des protéines végétales

Réalité – Comme indiqué ci-dessus, les protéines végétales peuvent ne pas avoir tous les acides aminés essentiels. Peu de sources pourraient être riches en certains acides aminés, alors que certains peuvent en manquer. Cependant, selon une étude de 2009 publiée par l’Académie de nutrition et de diététique, vous n’avez pas besoin de combiner différents aliments à base de plantes pour obtenir tous les acides aminés essentiels.

Vous pouvez manger une variété d’aliments végétaux au cours de la journée pour obtenir votre dose de neuf acides aminés essentiels. Par exemple, vous pouvez avoir du lait de soja le matin et ensuite prendre une tasse d’amandes pour les collations.

Maintenant que nous avons démystifié quelques mythes derrière la nourriture protéinée à base de plantes, regardons quelques-unes des sources les plus riches en protéines végétales.

Sources riches de protéines à base de plantes

Source # 1 – Lentilles

Sans doute l’une des meilleures sources de protéines, les lentilles sont un aliment de base pour tous les Indiens. Outre les protéines, les lentilles sont également une bonne source de glucides et de fibres. Les Indiens ajoutent habituellement des pigeons fendus et divisent le gramme vert dans leur nourriture quotidienne. Dal est l’un des aliments de base consommés par les Indiens. Il est considéré comme l’un des jus les plus faciles et savoureux qui peuvent être mangés avec n’importe quoi comme le riz et le pain indien.

Source # 2 – Noix

Les noix telles que les amandes, les noix et les pistaches sont connues pour être une source riche et riche en protéines. Outre les protéines, les noix sont riches en minéraux, en vitamine E et en graisses saines.

Source # 3 – Lait de soja

Le lait de soja est la version végétarienne du lait animal, connu pour être riche en protéines. Les fèves de soja sont trempées, séchées et broyées dans l’eau. On pense que 100 g de lait de soja sont 3,3 g de protéines.

Source # 4 – Graines de chia

Les gens vous disent souvent que les aliments à base de plantes ne contiennent pas d’oméga 3. Voici un autre mythe qui peut être démystifié. Les graines de chia sont connues pour être riches en Omega 3 en plus de stimuler les fibres et les protéines dans votre corps. Les graines de chia ont une propriété unique d’absorber l’eau grâce à leur teneur en fibres solubles.

Le lait de soja, les noix et les graines de Chia peuvent être consommés sous leur forme brute. Cependant, les lentilles sont généralement consommées sous forme cuite. Voici un plat simple que vous pouvez préparer en utilisant des lentilles. C’est ce qu’on appelle la soupe de lentilles. La soupe de lentilles peut facilement être appelée nourriture de l’âme car elle peut être mangée un dimanche après-midi paresseux lorsque vous n’êtes pas d’humeur à cuisiner un plat somptueux ou lorsque vous êtes malade.

Deux meilleures recettes pour une source élevée de protéines

Recette n ° 1 – Soupe de lentilles

Ingrédients:

  • 2 tasses de lentilles rouges bien rincées
  • 1 poivron haché
  • 1 grosse tomate hachée
  • 1 à 1 morceau de 1/2-inch pelé et râpé au gingembre
  • 3 gousses d’ail finement hachées
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • Sel au goût
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre hachées grossièrement
  • 1/4 tasse de yogourt

Temps de préparation: 35 minutes

Méthode:

  • Combiner les lentilles et quelques tasses d’eau chaude dans une casserole pour adoucir les lentilles
  • Couvrir le couvercle et porter à ébullition
  • Ajouter le poivron, la tomate, le gingembre, l’ail à la lentille bouillante
  • Ajoutez le curcuma et le sel selon votre condition
  • Couvrir partiellement et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 18 à 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à épaississement
  • Une fois épaissie, garnir la soupe de feuilles de coriandre et de yogourt.

Recette n ° 2 – Graines de chia Porridge

Vous pouvez apporter une variation aux graines de chia autrement ennuyeuses avec cette bouillie facile et savoureuse de graines de Chia.

Ingrédients:

  • 1/4 tasse de graines de chia
  • 1 banane
  • 2 dates sans pépins
  • 1 tasse de lait d’amande
  • 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Sel au goût

Temps de préparation: 25 minutes

Méthode:

  • Ajouter les graines de chia dans un bol
  • Ajouter la banane et les dattes dans un mélangeur et mélanger avec le lait d’amande, la cannelle en poudre et le sel
  • Mélanger le mélange jusqu’à consistance lisse et le verser sur les graines de chia, en remuant bien
  • Laisser le mélange à épaissir. Cela devrait prendre environ 15 minutes pour régler
  • Votre bouillie de chia est prête! Ne pas oublier d’ajouter votre fruit préféré sur la bouillie pour le rendre intéressant.

Outre les aliments protéinés à base de fer et de plantes, les sources végétales sont également riches en macronutriments. En fait, il y a des aliments qui sont de riches sources d’énergie. Voyons maintenant quelques-uns des aliments que vous devez inclure dans votre alimentation.

Aliments à base de plantes riches en macronutriments

Comme les aliments à base d’animaux, les aliments à base de plantes ont également été classés pour vous aider à déterminer la fréquence à laquelle vous devez les consommer.


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