Tout sur la carence en vitamine B12 et comment traiter à la maison – Recettes

October 17, 2018 | By admin | Filed in: Huiles Essentielles.

Quand nous sommes malades, nous ignorons si souvent les causes sous-jacentes de la maladie, tout ce que nous faisons, c’est traiter les symptômes. Cette façon de traiter réprime tout au plus vos symptômes pendant un certain temps, mais ne parvient pas à guérir. Les carences en vitamines sont un de ces problèmes. Nous sommes tellement pris par la vie, que nous ignorons les signaux ou les signes que notre corps nous donne. Donc, si nous souffrons d’une douleur dans les jambes, nous prenons un analgésique, mais oublions le fait que nous devons répondre à nos carences en vitamines.

Alors, quelle est l’importance de la carence en vitamine B12 et quelles sont les répercussions de cette carence particulière? C’est ce que nous allons discuter dans cet article.

L’importance de la vitamine B12

L’importance de la vitamine B12 ne peut être suffisamment soulignée. Il ne fait pas seulement de l’ADN, des nerfs et des cellules sanguines en bonne santé, mais il est également essentiel pour un système immunitaire sain et un cerveau sain. La vitamine B12 ne se trouve que dans les produits d’origine animale tels que les produits laitiers, les crustacés, les œufs, la viande, etc.

Les végétariens sont plus susceptibles de souffrir d’une carence en vitamine B12. Outre les végétariens, les autres personnes susceptibles de souffrir de carences en vitamine B12 sont les personnes atteintes de la maladie coeliaque, les problèmes de digestion ou les personnes de plus de 50 ans. Alors, quels sont les signes et les symptômes de souffrir de carences en vitamine B12?

Signes et symptômes de carence en vitamine B12

Les symptômes sont plutôt légers au début et vous avez tendance à ignorer les petits symptômes comme l’oubli et la fatigue, et à les poser comme plus de bougies sur votre gâteau. Mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle vous avez une carence en vitamine B12. Découvrez les symptômes dont vous devez être plus conscient.

Fatigue extreme

Si récemment, vous vous endormez l’après-midi, malgré le fait que vous ayez passé une bonne nuit, vous devez vous réveiller, il doit y avoir quelque chose qui ne va pas dans votre santé et vous devez aller voir avec votre médecin à propos de la cause sous-jacente.

La raison pour laquelle vous souffrez de fatigue quand vous manquez de vitamine B12 est parce que votre corps utilise cette vitamine pour fabriquer des globules rouges, qui, d’autre part, aide à transporter l’oxygène vers vos cellules. Donc, si vos cellules sont privées de l’oxygène requis, vous risquez de vous sentir fatigué et apathique.

Mais ici, une autre chose importante dont vous devez être conscient, c’est que la fatigue chronique peut avoir d’autres implications. Donc, aller au fond des choses, et faire ce test pour découvrir la véritable raison de votre fatigue.

Faiblesse et lenteur

Votre corps ne semble pas être aussi vif qu’avant. Vous vous sentez lent et délabré. Vos muscles se sentent faibles. Ce lourd sac d’épicerie, que vous aviez l’habitude de transporter avec tant d’abandon avant, semble être une tonne de briques maintenant.

Si tous ces symptômes semblent similaires, vous devez souffrir d’une carence en vitamine B12. Encore une fois, vous devez faire les bonnes enquêtes pour trouver la raison.

Sensation des aiguilles et des aiguilles

Cela semble bizarre, mais c’est vrai, certaines personnes ressentent un courant électrique qui traverse le corps ou des accès soudains de fourmis.

Ces sensations étranges sont en réalité à cause des lésions nerveuses, qui sont causées par le manque d’oxygène dans les cellules.

La tête laineuse ou l’oubli

Vous commencez à oublier les détails conséquents et sans conséquence. Par exemple, vous entrez dans la cuisine et avez oublié pourquoi vous êtes venu à la cuisine en premier lieu.

Ou vous essayez en vain de trouver vos lunettes et constatez qu’elles sont perchées sur votre tête. Bien que cela puisse sembler mener à la démence ou à la maladie d’Alzheimer, en réalité, il peut s’agir d’une carence en vitamine B12.

Ton teint devient superficiel

Vous remarquerez soudainement que votre teint autrefois rose a soudainement jauni. Quelle pourrait être la raison? Eh bien, c’est un des symptômes de la vitamine B12.

Lorsque vous êtes déficient en cette vitamine particulière, les globules rouges que vous avez sont facilement cassés. Cela provoque une libération de la bilirubine, qui change votre teint de rose à jaune.

La texture de vos changements de langue

Les gens perdent les minuscules bosses rouges sur leur langue, appelées papilles, lorsqu’elles sont déficientes en vitamine B12. Cela leur fait perdre le sens du goût, car la plupart des papilles contiennent des papilles gustatives. Perdre le sens du goût peut vous faire perdre du poids.

Moody et irritable

Lorsque vous êtes déficient en une vitamine essentielle comme B12, vos émotions ont tendance à se déchaîner. Vous pouvez vous sentir pleurer et déprimé, juste ne pas faire face à la journée avec votre sperme habituel.

C’est parce que deux produits chimiques du cerveau, la dopamine et la sérotonine, sont synthétisés par la vitamine B12, et une carence ne parviendra pas à réguler l’humeur.

Problèmes de vue

Si vous souffrez d’une vision floue, d’une sensibilité à la lumière ou d’une double vision, il se peut que vous ayez une carence en vitamine B12.

La raison pour laquelle vous avez des problèmes de vision est que le manque de B12 peut affecter le nerf optique ou bloquer les vaisseaux sanguins dans la rétine.

Vous souffrez d’anémie pernicieuse

La carence en vitamine B12 a provoqué une anémie, dont l’anémie pernicieuse est un type de maladie, dans lequel le nombre requis de globules rouges ne sont pas présents en raison d’un manque de vitamine B12.

Traitement de la carence en vitamine B12

Si vous avez une anémie pernicieuse ou si vous avez un problème d’absorption de B12, vous devrez remplacer la vitamine B12 par injection au début, puis continuer avec des injections, des médicaments par voie orale ou un vaporisateur nasal.

Si vous ne mangez pas de produits animaux, vous pouvez apporter des modifications à votre plan d’alimentation et inclure des céréales enrichies en vitamine B12 ou des suppléments.

Si vous tombez dans la tranche des personnes âgées, vous devez compléter quotidiennement avec une multivitamine qui contient B12.

Prévenir les problèmes de carence

La plupart des gens peuvent prévenir une carence en vitamine B12 en prenant soin de leur alimentation comme manger une quantité suffisante de viande, de volaille, de produits laitiers, de fruits de mer et d’œufs.

Si vous ne consommez pas une quantité adéquate de produits animaux, consultez votre médecin au sujet de la supplémentation.

Une alimentation bien équilibrée peut éviter tout déséquilibre nutritionnel, car la nourriture est considérée comme le meilleur remède. C’est pourquoi nous pensons que les recettes suivantes peuvent vous fournir la bonne nourriture et exclure toute déficience, à condition bien sûr que vous ne souffriez pas de problèmes de santé chroniques.

Recettes Chock-a-block avec de la vitamine B12 et d’autres minéraux importants

Vous connaissez déjà les aliments riches en vitamine B12, il est maintenant temps de les intégrer dans votre quotidien. Ces recettes sont faciles à cuisiner et les ingrédients sont super faciles à se procurer. Juste flatter vos papilles de ces quatre façons délicieuses.

1. Chats d’oeufs épicés

Les œufs sont une très bonne source de protéines de haute qualité. En plus d’être une bonne qualité de protéines, c’est aussi une excellente source de sélénium, de zinc, de fer-cuivre, de vitamine D, de B6 et bien sûr de B12. Mais rappelez-vous une chose, vous devez aussi manger le jaune. Les jaunes d’œufs contiennent des vitamines A, D, E et K ainsi que des acides gras oméga-3.

Ingrédients

  • 3 oeufs durs
  • 1 cuillère à soupe. ketchup aux tomates
  • 1 c. sauce tomate au chili
  • 3 c. extrait de tamarin
  • 1 c. jus de citron
  • 1 c. cumin rôti
  • Sel au goût
  • 1 frisquet vert
  • 1 ciboule hachée finement
  • 2-3 c. boondi

Méthode

  • Dans un bol, mélanger le ketchup aux tomates, la sauce tomate au chili, l’extrait de tamarin, le jus de citron, le cumin rôti, le piment vert et le sel.
  • Dans une assiette, divisez l’œuf à la coque en deux et étalez le chutney sur l’œuf à la coque.
  • Saupoudrer un peu d’oignon haché, du garam masala et du boondi sur les œufs. Servez-le tout de suite.

2. Refroidisseur d’ananas

C’est un repas enrichi en vitamine B12. En plus de cela, il fournit également plusieurs autres nutriments trouvés dans les produits laitiers, comme le calcium, la vitamine B-2, la vitamine B-12, le potassium et le magnésium. En outre, il est emballé avec des probiotiques, qui aident vos bactéries intestinales à travailler à un niveau optimal. La raita contient également de l’ananas, qui est un réservoir d’énormes avantages pour la santé, car il est une source de nutriments merveilleux; des vitamines comme le potassium, le cuivre, le calcium, le manganèse, le magnésium, la thiamine, la vitamine C, le bêta-carotène, B6 et le folate; et une riche source de fibres.

Cette recette est incontournable durant les étés.

Ingrédients

  • 25 grammes d’ananas
  • 60 grammes de lait caillé
  • 1 piment vert haché
  • 2 brins de feuilles de menthe
  • Sel gemme au goût
  • 1/2 c. sucre
  • 2 grammes de poudre de poivre noir

Méthode

  • Couper l’ananas en 2 “cubes.
  • Mettez-les sur une brochette et faites cuire dans un tandoor jusqu’à ce qu’ils deviennent mous, mais pas pâteux.
  • Fouetter le yogourt rapidement dans un bol jusqu’à ce qu’il soit lisse et ajouter l’ananas refroidi et haché, garder un peu de côté pour la garniture.
  • Mélanger le reste des ingrédients et bien mélanger.
  • Complétez avec des ananas hachés et une branche de menthe.

3. Oeufs crémeux cuits au four

Puisque les œufs sont pleins de vitamine B12 et d’autres nutriments, nous ne pouvons tout simplement pas penser à une recette plus délicieuse et saine. Le fait que vous ajoutiez des épinards à cette recette en fait un véritable concentré de nutriments. Faible en gras et encore plus faible en cholestérol, les épinards sont riches en niacine et en zinc, en protéines, fibres, vitamines A, C, E et K, thiamine, vitamine B6, folates, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, le cuivre et le manganèse. En d’autres termes, il est plein de choses les plus saines imaginables.

Ingrédients

  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 tasse de crème
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 tasse de tomates cerises
  • 1 tasse d’épinards hachés
  • Persil pour la garniture
  • Feuilles de basilic pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe. de beurre

Méthode

  • Crack les oeufs ajouter du sel et du poivre.
  • Versez de la crème dedans et fouettez-la bien.
  • Dans une casserole, chauffer le beurre et y ajouter les oignons hachés finement.
  • Ajoutez ensuite les épinards, la tomate cerise et garnissez-les de feuilles de basilic.
  • Ajouter la quantité requise de sel et de poivre.
  • Prenez un moule et mettez le mélange de légumes dedans. Ensuite, ajoutez le mélange d’œufs battus dans le moule.
  • Faites-les cuire au four pendant au moins 5-6 minutes à 170-180 degrés.
  • Terminez bien avec quelques feuilles de persil et de basilic, et servez chaud.

4. Curry de crabe

La chair de crabe est pleine de graisses essentielles, de nutriments et de minéraux dont le corps humain a besoin pour fonctionner normalement. Directement du sélénium aux acides gras oméga-3 et des protéines à la vitamine B12, la chair de crabe est en effet très nutritive.

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de noix de coco raclée
  • 2 cuillères à café de poudre de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
  • Sel au goût
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 tasse de graines de cumin
  • 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1/4 cuillère à café de grains de poivre noir
  • 7-8 feuilles de curry
  • 3 piments rouges secs
  • 1 oignon moyen
  • 2 tomates
  • 4 piments verts
  • 1 cuillère à café de pâte de gingembre
  • 1 cuillère à café de pâte d’ail

Méthode

  • Commencez par nettoyer le crabe et le couper en morceaux. Dans une poêle antiadhésive, cuire le crabe avec une demi-cuillère à café de poudre de chili rouge, une cuillère à café de poudre de coriandre et un quart de cuillère à café de poudre de curcuma, de sel et d’eau.
  • Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez la noix de coco râpée, les graines de cumin, les graines de fenouil, les grains de poivre noir, les feuilles de cari, le piment rouge sec et la poudre de curcuma et faites sauter jusqu’à parfumé. Broyer ce mélange à une pâte grossière.
  • Chauffer l’huile restante dans une casserole. Ajouter l’oignon émincé, la tomate et le piment vert, bien sauter.
  • Ajouter la pâte de gingembre et d’ail et faire revenir pendant deux bonnes minutes. Combiner le mélange moulu et faire sauter pendant une minute ou deux. Maintenant, ajoutez les morceaux de crabe cuits avec une tasse d’eau et portez à ébullition.
  • Lorsque l’eau bout et que la sauce s’épaissit considérablement, retirez-la de la flamme. Servir chaud avec du riz.

Ne négligez pas les carences en vitamine B12, faites-vous vérifier, puis faites un suivi avec un plan de traitement. Après tout, votre santé est entre vos mains, alors allez-y, ayez un impact positif sur votre santé et récoltez les bénéfices!


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